あごだしラーメン

こんにちは。
オペレーションサービス課のNです。

先日、焼きあご塩らー麺たかはしに行ってきました。
以前から気になっていたお店だったのですが、
実際に食べてみると想像以上に出汁の旨みがしっかり感じられて、
とても満足感のある一杯でした。

スープは焼きあごの風味がふわっと広がって、
塩らー麺なのにしっかりコクがあるのが印象的でした。
派手すぎないのに、一口飲むごとに「あ、これ美味しいな」と感じる味で、
つい最後まで飲みたくなるスープでした。

自分は長崎出身なので、あごだしの香りを感じた瞬間にどこか懐かしい気持ちにもなりました。
子どもの頃に食べていた料理を少し思い出して、
ラーメンを食べながらほっとする不思議な感覚でした。

そして個人的にかなり良かったのが、締めの食べ方。
残ったスープをご飯と合わせて雑炊のようにして食べたのですが、これが本当に絶品でした。
焼きあごの旨みを最後までしっかり味わえて、ラーメンの締めというより、
むしろここまで含めて完成された一杯という感じでした。

出汁系のラーメンが好きな人にはかなりおすすめしたいお店です。
また近いうちに行きたいと思います。
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