キムチ作り

こんにちは
オペレーションサービス課です。

まだまだ、自粛期間が続いておりますが、
皆様いかがお過ごしですか？

最近、お家にいることが多くなったので、
この機会に前から作りたいと思っていたものを
作ってみることにしました。

第一段として、
実家から届いた白菜を使って、
キムチをつくってみることにしました。

クックパッドを片手に、早速作業開始！
まずは下積け。
白菜を切る→塩水を作り、白菜を塩漬け
15時間おいてから、水洗い→水切り
下積けだけで20時間。
本漬けしてから食べ頃になるまでは、
なんと一週間程度かかるようだ・・・

今、ようやく塩漬け12時間たったところだ。
今日中に本漬けまでたどりつけるのだろうか、
美味しくできるのだろうかと
不安になりながら続けてます。

はたして、最後までたどりつけるのでしょうか・・・。
無事にできたら、またお知らせしますね(笑)

本格的なものを作ろうとすると、
時間かかりますね(笑)

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